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カテゴリ:収穫( 8 )

冷燻しました

 今日は燻製を作ります。食材は『北洋紅鮭の一塩したもの』と『チーズ』です。鮭は1本のものを3枚におろし背の部分を短冊に切り分けます。下味は購入する前に魚屋が塩をまぶして1、2日おいているので不要です。
 スモークウッドに火をつけてコンロの上におき、自作の木製の箱内に鮭をつるしておき、コンロにこの箱をかぶせます。2~3時間で作業は終わりです。
 気温は0度くらい、スモークウッドは燻っているだけなので鮭が生のままで仕上がります。これを1日くらい寝かせてから食べます。明日の晩のビールのつまみになります。チルドで1ヶ月は保存できます。
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by oss251 | 2012-11-25 16:56 | 収穫

ことし最後の収穫

今日の収穫。落花生、里芋の収穫はこれで終わりです。
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by oss251 | 2012-11-12 14:37 | 収穫

今日の収穫

アイコは今年の最後の収穫? トマトの葉が黄色くなってきました。
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里芋の2回目の」収穫です。
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落花生の2回めの収穫です。
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by oss251 | 2012-11-05 21:54 | 収穫

里芋の収穫

今年は暑い夏で、立派に育ちました。
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期待しながら掘り出したところ大収穫です。
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親芋、子芋、孫芋でこんなに沢山。今晩早速食べます。
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by oss251 | 2012-10-28 10:49 | 収穫

某所で落葉きのこ

雪虫が飛び交い秋も深まったこの時期、もう無いかもと思いながら某所に行ったらありました。
今年で同じ場所で3回めの収穫です。
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by oss251 | 2012-10-28 10:44 | 収穫

落花生の収穫

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落花生を収穫。今晩のビールのつまみになります。
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ハウス内のアイコはまだ元気。多少葉っぱが黄色くなってきています。
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ゴーヤはもう最後かな?

by oss251 | 2012-10-18 17:06 | 収穫

落葉きのこ その2

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13日に取りに行った某所へ行ったところこんなに大きなものが。
びっくりです。美味しいと良いのですが。

by oss251 | 2012-10-16 15:45 | 収穫

落葉きのこの収穫

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某所で落葉きのこを収穫しました。今年は豊作と聞いていましたがそのとおり!!
こんなに綺麗で大きく虫に食べられていないのは生まれて始めて。
大きさは手袋と比較してみて下さい。
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傘の大きく開いていない食べごろのものを並べてみました。大きいものの茎の太さは親指2本分ぐらいあります。

by oss251 | 2012-10-13 10:35 | 収穫