冷燻しました

 今日は燻製を作ります。食材は『北洋紅鮭の一塩したもの』と『チーズ』です。鮭は1本のものを3枚におろし背の部分を短冊に切り分けます。下味は購入する前に魚屋が塩をまぶして1、2日おいているので不要です。
 スモークウッドに火をつけてコンロの上におき、自作の木製の箱内に鮭をつるしておき、コンロにこの箱をかぶせます。2~3時間で作業は終わりです。
 気温は0度くらい、スモークウッドは燻っているだけなので鮭が生のままで仕上がります。これを1日くらい寝かせてから食べます。明日の晩のビールのつまみになります。チルドで1ヶ月は保存できます。
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# by oss251 | 2012-11-25 16:56 | 収穫

トレーニング始めました。

冬の運動不足解消のため、ローイングエルゴメーターでのトレーニングを始めました。1000m漕ぐのに今日は4分27秒でした。マシンが大きいので地下工作室においています。
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# by oss251 | 2012-11-21 11:36 | その他

エフェス都市遺跡

Youtubeにフォトムービーをアップしてみました。テスト版です。
<画質を1080pHDとしフル画面でご覧ください。>

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# by oss251 | 2012-11-15 08:41 | その他

ことし最後の収穫

今日の収穫。落花生、里芋の収穫はこれで終わりです。
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# by oss251 | 2012-11-12 14:37 | 収穫

カッパドキア

youtubeを試してみました。

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# by oss251 | 2012-11-11 17:31 | 風景